A Região

O Sudoeste, situado ao sul da cidade de Bordeaux, estende-se a oeste até a fronteira com a Espanha, sendo uma das regiões de maior tradição enogastronômica da França.

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Curiosamente, sub-regiões desta AOC estão encravadas dentro da região da AOC Bordeaux. Os seus vinhos são inconfundíveis, pois são elaborados a partir de grande variedade de uvas antigas, hoje raramente encontradas em outras regiões do país.

Algumas AOC guardam histórias interessantes:

O Madiran tem tradição de tintos da uva Tannat, e foi daqui que essa variedade partiu para se tornar a principal uva do Uruguai.

Cahors produz vinhos varietais de Malbec, ali chamada de Côt ou Auxerrois. Daqui essa uva foi levada para a Argentina, onde se tornou o principal produto e criou um novo estilo, de repercussão mundial.

Bergerac, próxima a Bordeaux, produz vinhos rústicos e potentes, e é o cenário da célebre peça Cyrano de Bargerac, escrita em 1897 por Edmond Rostand e encenada muitas vezes no teatro e no cinema.

Existem ainda no sudoeste 6 sub-regiões AOVQDS (Appellation d’Origine Vins Délimités de Qualité Supérieure ):

• Côtes de Millau,
• Côtes du Bulhois,
• Côtes du Marmandais,
• Entraygues,
• Fel,
• Lavilledieu,
• Tursan.

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Principais uvas produzidas na região​

Variedade Tinta:  

• Auxerrois (Côt ou Malbec),
• Braucol (Fer Servadou),
• Cabernet Sauvignon,
• Duras,
• Gamay,
• Mansenge,
• Mauzac,
• Merlot,
• Syrah,
• Tannat.

Variedades Brancas: 

• Arrufiat (Baroque),
• Len-de-L’el (Loin-de-Loeil),
• Mansenge Blanc,
• Mauzac Blanc,
• Petite Manseng,
• Gros Manseng.